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Chris | 30-12-06, 10:22 PM | 美食(甜品) | (2115 Reads)

 檸檬馬蹄露

材料:
1.馬蹄肉 10安士
2.白沙糖 9-10安
3.清水 3 1/2磅
4.馬蹄粉 1安
5.檸檬片 數片
6.檸檬青(皮) 2個(小)

 


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Chris | 30-12-06, 6:55 AM | 博事及網事 | (723 Reads)

 

上圖是澳洲 Queensland 州東南部 Boonah 一帶的景色,前景是種「薰衣草」(Lavender)的田野,中間一排是釀酒用的葡萄。



Chris | 30-12-06, 5:48 AM | 歷史文化 | (1441 Reads)
(續上文)
秦始皇統一後,大舉毀滅六國的「史記」(官方歷史),據說尚留一套在首都咸陽的國家圖書館作為「內部參考」,但項羽反秦與邦爭鬥失利,一怒之下一把火燒掉咸陽市,這一切的史料都化為烏有。所以戰國時代的史實尤其珍貴。

〈戰國策〉並非「正史」,大概也非一時一人之作,不過就肯定是高人的文筆,而且經過高手的纂修、潤飾,使之風格統一。
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Chris | 29-12-06, 5:06 AM | 博事及網事 | (778 Reads)

「子貓物語」在12月28日一週年之際,世界用台灣地震使互聯網「斷纜」的方式來替我慶祝。 這兩天我在澳洲,上不到香港的網頁,不能覆留言和發新文,嗚嗚... 希望很快回復正常吧。

我在Blogspot架了一個Mirror Blog,會開始把舊文逐一貼過去,

以後的新文會在新浪和Blogspot 同時發表

暫時我在那邊和大家見面。

網址:http://chrisleung1954.blogspot.com



Chris | 27-12-06, 4:46 AM | 歷史文化 | (1223 Reads)

談戰國策(上)

今日的世界政局波譎雲詭;今日之友,明日之敵,國家之間絕對沒有信義,有的只是不斷的以大欺小、互相利用與暗地出賣。 有人大歎:「人心不古!」

其實也不大盡然,理想的謙讓和平人類社會,早在「春秋」時代,已是僅可憑弔的遠古傳說。 武王伐紂,滅了商朝,實行「封建」宗室和功臣,享有八百多年的國祚,是為「周朝」(公元前1066~公元前256年),先後分為:

西周」(公元前1066~公元前771年)

東周」(公元前771~公元前256年)

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Chris | 26-12-06, 5:06 AM | 咬文嚼字 | (1704 Reads)
祝福

有些西人老太太,如果你幫過她一些甚麼小忙,也會千多謝萬多謝,末了還加上一句:「God bless you, young man。」這個Bless怎樣翻譯?

容易啦,「上帝祝福你」不就行了嘛。

錯!
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Chris | 25-12-06, 6:55 AM | 攝影寄意 | (1621 Reads)

聖誕燈飾

Christmas Lights

恭祝各位聖誕快樂!

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Chris | 24-12-06, 5:22 AM | 美食(甜品) | (2274 Reads)
香蕉核桃蛋糕

西式香蕉蛋糕、紅蘿蔔蛋糕、南瓜蛋糕等,只用木匙拌勻材料,故較鬆散;我喜歡鬆軟而不散,經多次嘗試及改良後,效果甚滿意,我的意裔丈夫每晚都要品嚐一口才算完成了晚餐!此蛋糕香、鬆、甜又有營養,實在是款客自用兩相宜。
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Chris | 23-12-06, 4:21 AM | 神神化化 | (1878 Reads)
宗教毋須找科學家撐腰(下)

(續上篇中篇)

達爾文

很多人對達爾文的進化論的認識,別無其他,就是「人是猿猴變的」、與聖經說神造人的記載不相容、是與基督教為敵。我就親耳在佈道會中聽過傳教士說,達爾文晚年時對曾經提出進化論「深感懊悔」,最後成為了基督徒。

是真的嗎?
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Chris | 22-12-06, 4:55 AM | 神神化化 | (1750 Reads)

宗教毋須找科學家撐腰(中)

(續上篇)

愛因斯坦

愛因斯坦智商爆棚,「相對論」無人不知,如果連他也信有神,世人還須懷疑嗎?有些世俗的傳教士便挾「愛因斯坦也說有神」以自重。

問題是,愛因斯坦雖認為「有神」,在著作中曾出現God 這個字,但他的所謂「神」是難以名狀的「創造者」,或代表一個沒情志的「大自然」,與先哲Spinoza的「God」的概念相若,肯定不是基督教描述的「上帝」...

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Chris | 21-12-06, 4:43 AM | 神神化化 | (1789 Reads)
宗教毋須找科學家撐腰(上)

宗教和科學,是人類的兩大課題。

科學滿足人的求知欲望,給與我們知識;宗教安慰人的心靈,指導我們的行為;兩者各有自己的領域。

在「認知」的層面上,藉科學來證明「有神」或「無神」,不免徒勞無功;宗教也犯不著為神的奇妙作為,嘗試找出科學的解釋。

人類要解決「情感」上的困惑、找尋生命的意義,大可翻閱新舊約聖經、佛經、道藏或可蘭經;但是想在「知識」上求知宇宙的構造、古人的生活狀況便得從天文學、人類學、考古學入手。
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Chris | 20-12-06, 5:08 AM | 攝影寄意 | (1785 Reads)


出淤泥而不染

墨黑的污水中,真的可以生出潔淨清香的荷花,下圖攝於Brisbane的植物園。



「荷花」是「蓮花」的近親吧,我的生物學很遜的,不大清楚。

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Chris | 19-12-06, 4:34 AM | 雜感札記 | (845 Reads)
奸商借健康食品謀利

不少人已經察覺,市面上太多為了大量生產、增加銷路、吸引人買,加了很多人工色素、味道和防腐劑的食品。

有人注重健康,改吃「健康食品」。五花八門的健康食品,也因應這個需求,以商品的形式大量上市。
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Chris | 18-12-06, 5:28 AM | 人物誌 | (1655 Reads)

「娜拉」的故事



1965年的「齊瓦哥醫生」(Doctor Zhivago)是David Lean導演的史詩式愛情電影,場面大,人物多,時間橫跨幾十年──電影也長達三小時。它敘述盡大時代中的悲觀離合,有超卓的感人能力,主角齊瓦哥 (Omar Shariff飾演)是醫生,也是詩人,目睹第一次大戰、俄國十月革命,斯大林的暴虐政權。

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Chris | 17-12-06, 5:33 AM | 美食(亞洲) | (1041 Reads)

有味豆飯

豆類低脂、高蛋白質及富含多種維他命,應在日常食品中佔一重要席位。


在夏季可將之加入沙律內,秋冬季則可加入湯類。本人嘗試與米及油鹽同煮,效果亦佳,況且豆類比白飯的營養價值更高,值得一試。

 

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