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Chris | 30-04-07, 5:55 AM | 香港情 | (2054 Reads)
「激心!」是新加坡華人常說的感嘆詞,我覺得比香港人說的「激氣」還要傳神。

三月底回香港,就有一次激心的經驗。
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Chris | 29-04-07, 5:29 AM | 美食(甜品) | (14803 Reads)

製作西米露的變化可以很多,但無論加椰汁、芋頭或蜜瓜,煮西米的技巧則最為重要,請大家多加注意。

材料(約十碗)
1. 清水8量杯
2. 西米1/2杯
3. 幼砂糖1 1/4杯
4. 椰汁1量杯
5. 椰絲2湯匙
6. 鮮奶2杯
7. 椰子香油數滴
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Chris | 28-04-07, 4:18 AM | 生活情趣 | (3668 Reads)

移民外國的香港人,就算是生活、思想怎樣融入當地文化到好,鮮有不懷念道地的香港街頭小食的。朋友每每一提起回香港,便說要吃雲吞麵吃到夠本!

我在2004年,離開香港足足十年才第一次回去,踏足赤蠟角新機場,父母來接機;雖然在飛機上已經吃了午餐和晚餐,還是想馬上吃宵夜,首選當然是這些啦。

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Chris | 27-04-07, 5:20 AM | 雜感札記 | (1812 Reads)
在我的網誌的個人簡介之內,有這樣的一段:

「成長於中西文化夾縫,思想不中 不西、亦中亦西。大部分時候很合邏輯,但有時極為偏激。 前半生在香港任政府高官,後半生在澳洲布里斯本做雜誌編輯、電台節目主持人。畢生愛好文學、歷史、哲學、電影、音樂、Hi Fi、攝影和武術。 計劃在2009年退休,全力旅遊、讀書和看電影。」

現在我向全世界宣佈,我會提早兩年,即在2007年6月底
退休 (閱讀全文)

Chris | 26-04-07, 4:54 AM | 澳洲風味 | (1781 Reads)

昨天4月25日,是一年一度的ANZAC DAY(澳紐軍團日),是澳洲的大日子。

ANZAC全名為Australia and New Zealand Corps(澳紐聯軍)。第一次世界大戰時,澳洲和紐西蘭響應宗主國英國的呼籲,前往歐洲參戰。
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Chris | 25-04-07, 6:02 AM | 雜感札記 | (1893 Reads)

亞占的「遺產雜談」引起我的一點聯想。

很多人一生做牛做馬,不捨得吃、不捨得穿,都是為了積穀防飢,但求多一些財富在手,做人的安全感也強很多。

但是到了老年,眼看自己的生命的盡頭,已不是年輕那時的遙不可及,這時又要為財富的出路打算。

我鄉下有句諺語:「又驚千年無米煮,又驚無命等千年」,相當尖刻,意思很明顯,不用翻成語體文了吧。

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Chris | 24-04-07, 5:04 AM | 攝影寄意 | (1066 Reads)

布里斯本華人攝影之友Brisbane Chinese Photo Group

在4月22日星期日拉大隊到黃金海岸(Gold Coast)內陸區(Hinterland) 的Tambourine Mountain,舉行秋季外影。


美景俯拾皆是,澳洲有很多荷花的。

 

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Chris | 22-04-07, 4:27 AM | 美食(甜品) | (8315 Reads)
天氣轉熱,最宜做些可以冷吃的甜品,今期特別介紹簡易的椰汁糕,用料簡單,製作時間極短,且清甜香滑,極力推薦大家一試。

材料

1. 椰汁〈Cream〉400ml〈一罐〉
2. 花奶〈Evaporated milk〉3/4杯
3. 幼白砂糖〈Caster Sugar〉1/4杯
4. 魚膠粉〈gelatine〉2茶匙
5. 水〈冷開水〉1湯匙
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Chris | 21-04-07, 5:05 AM | I-III 級笑話 | (1379 Reads)

彼得是天主教徒。

一天彼得出外,走啊走啊,忽然聽到一把聲音:「停!」

彼得一驚,腳步慢了,這時樓上有一個花盆跌下來,就在彼得的前面摔得粉碎!

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Chris | 20-04-07, 4:26 AM | 香港情 | (1575 Reads)
我常常感謝上天,我是幸福的一代。

父母的一代的童年,遇上了日本人侵華的八年抗戰苦難生活,要逃難、捱飢荒、沒書讀。

我覺得幸福的,是我在戰後出生,沒有捱過這些苦。特別是我的童年和成長期,雖然基本生活所需不大缺乏,但是出身在貧窮的家庭。惟其知道甚麼是「缺乏」,才更會珍惜後來可以「擁有」的幸福。

我的「幸福」是我曾經窮過。
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Chris | 19-04-07, 4:46 AM | 澳洲風味 | (1188 Reads)

在香港打高爾夫球,是富豪級的活動,身分的象徵。

香港寸金尺土,大面積的高爾夫球場,光是地價要值多少?要入高爾夫球會才有資格享用設施,會籍十分昂貴,我想要以十萬元計吧。此外一套高爾夫球桿所值不菲,放在白鴿籠大的家又阻礙地方,沒有私家車的人也很不方便。

幸而近年中國開放經濟變了天,深圳、中山、珠海都有高爾夫球場興建,有個香港朋友夫婦和兩個兒子都上了高爾夫球癮,於是每個週末都全家北上住兩天,只為了打球。


澳洲地廣人稀,高爾夫球是人人可玩的平民化活動。這是布里斯本的一個高級球會的高爾夫球場,環境特別優美,我上星期去吃午飯。

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Chris | 18-04-07, 5:08 AM | 澳洲風味 | (3502 Reads)

就算是喜歡喝牛奶,也不用在家養牛的,是嗎?

所以,我在澳洲找屋買時,首先向那地產經紀講明,有泳池的房屋,不用介紹給我看了!

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Chris | 17-04-07, 4:24 AM | 男女 | (2096 Reads)

麥仔是我在80年代時服務於觀塘政務處的下屬,當時我主管工業分區,帶著兩個二級行政主任( Executive Officer II),負責把政府的上情下達,又聯絡社區之內的廠家和住戶,然後把民情向上報告。

由於事務繁多,每個行政主任下面再有兩名「臨時社區幹事」(Temporary Community Organizer,簡稱TCO)協助。TCO不是公務員,多數是還在讀書的大專生兼職擔任,按時支薪,沒有任何公務員的福利和假期。

麥仔是我屬下的四名TCO之一。

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Chris | 16-04-07, 5:54 AM | 時事觸角 | (831 Reads)

亞占在 The talking CCTV文章中,談到為保安而設的監察閉路電視。

你喜歡在安全的環境中生活,但你喜歡不知道在何時何地,都有人暗中窺探你的一舉一動嗎?

1949年,英國作家George Orwell寫了一本預言式的小說Nineteen Eighty Four(1984),與另一英國作家Aldous Huxley 的Brave New World互相輝映,是20世紀的經典巨著。

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Chris | 15-04-07, 5:30 AM | 美食(西) | (1382 Reads)
材料

1. 薯仔 250克
2. 牛油 30克
3. 蛋 1隻
4. 熟雞絲 1.5杯
5. 鹽 1茶匙
6. 胡椒粉 少許
7. 蔥粒 1/4杯
8. 麵包糠 1杯
9. 茄醬及芝士條 各1/2杯
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