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Chris | 30-06-07, 4:00 AM | 生活情趣 | (1913 Reads)

薯條的確好吃!

又香又脆,灑上一些鹽,更是美味;尤其是配冰凍的可樂,一熱對一冷,鹹的薯條越顯得夠鹹,甜的可樂令人覺得甜,過癮非常!

我和一些快餐店老闆頗熟悉,跟他們談過食物的製法,現在膽戰心驚,薯條不敢常常吃,就算吃,也不敢像以前的博到盡。

除了中醫或阿媽一輩說「熱氣」之外,綜合快餐店炸薯條的壞處,有以下各點:

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Chris | 29-06-07, 5:10 AM | 澳洲風味 | (1288 Reads)
我是在1994年7月接手編輯第24期華商周報的,現在大家手上的一份,是2007年6月的第337期。

換言之,我編了314期的華商,時間剛剛好是13年,算得是昆士蘭最資深的本地中文報紙編輯了。

做完這一期,我會正式退休,繼續我個人的興趣,如學術研究、旅行和學習一些新事物。
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Chris | 28-06-07, 5:09 AM | 雜感札記 | (1374 Reads)

2007年6月28日,是我退休前的最後一天。今天,會結束我在澳洲任職華文報紙編輯的13年生涯。

今天下午印刷,明天出報。基本上,所有的工作在昨晚都做好了。

印刷的前一晚是最繁忙的,因為很多東西來得很遲,尤其是報紙的一的收入來源---廣告,雖然不用我管,但設計和排版佔據了最後把關、負責排版的同事的時間,排文章要放到最後。遇著幾個諸多挑剔的廣告客戶,一改再改也不approve,我們做到凌晨兩三點才下班也試過的。

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Chris | 27-06-07, 4:14 AM | I-III 級笑話 | (2265 Reads)

台灣近年來也僱用了很多菲律賓女傭,由於語言問題,也鬧了不少笑話。

某位台灣太太的英文很爛,平日叫菲律賓女傭做這做那,都是半英文半國語的,慢慢地大家習慣了,大致上可以溝通。

女傭初來時很樸素,但這幾個月顯著地打扮起來,還穿戴不少手鐲、耳環、項鍊等等,太太懷疑起來,究竟她那裡來的首飾?莫非是...她在外面經營副業...最怕是她勾引自己的老公!

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Chris | 26-06-07, 4:13 AM | 移民甘苦談 | (2924 Reads)

每逢星期六的早上,很多澳洲的華人移民家庭,把孩子送到週末的「中文班」去,讀兩三個鐘頭的中文。

「中文」對這些在澳洲長大或出生的孩子是一門「外語」, 光是一個星期讀兩三個鐘頭,所能產生的效用有多少,大家心中有數了。

移民下一代不能保留父母的「母語」 ,不單是華人社群有這問題,其他族裔也是一樣。

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Chris | 25-06-07, 5:24 AM | 寵物與玩物 | (1412 Reads)

我的太太,和我們身邊的一些女性朋友,對兩種款式的汽車有好感,一是四驅車,二是開蓬車。

他們喜歡四驅車的原因,大抵是覺得堅固無匹、不怕與別人撞,但很少會意識到四驅車有不少累己累人的弱點,詳前文「行在澳洲:四驅車」。

開蓬車嘛,可能就是喜歡它的「型」和浪漫的感覺了。

生平坐過幾次開蓬車,一次在印度坐開蓬吉甫車遊野生動物公園,很顛簸,坐得我暈車浪,要下車嘔吐。

第二次,是80年代在觀塘政務處工作,與同事合作搞一個全年最大的地區活動「觀塘節」,壓軸戲在翠坪道公園舉行和亞洲電視合辦的綜合Show,由我出馬找到香港老爺車會的頭頭,情商借出他的寶貝座駕。當天晚上他開車,我坐司機旁邊引路,亞洲小姐黎燕珊在後座半站半坐,由場外緩緩駛入直到表演台前。

就是下圖這一類型的英國Morgan古典跑車。

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Chris | 24-06-07, 5:25 AM | 美食(甜品) | (3010 Reads)

南、北杏是家中煲湯水常備的,毌須到處找,製作杏仁糊時亦不用先洗或炒,只須注意份量比例(北杏較有益但有苦味,過量會成為毒素),簡易快捷,特別推薦給大家。

 

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Chris | 23-06-07, 5:21 AM | I-III 級笑話 | (1579 Reads)

三個人一起去高爾夫球場打球,他們的職業是牧師、醫生和法官。

球場上,在他們前面的是兩個人,但是打得很糟,打來打去到不入洞,速度奇慢,簡直是阻人前進。

他們於是向高爾夫球場的經理投訴,經理陪著笑說:「請各位體諒,前面的二人原本是消防員,年前我們的高爾夫球會所火警,他們為了滅火,被濃煙薰盲了....

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Chris | 22-06-07, 3:12 AM | 時事觸角 | (2213 Reads)

我快要離開工作崗位的報社,幾年前在唐人街兼營售賣報紙雜誌的「書報社」,澳洲叫做News Agency;書報之外,其實還賣巴士套票、六合彩、糖果和汽水等等。

汽水的主流,當然是可樂了,冰凍的我們賣澳幣1元4角一罐。照理說我們是零售商,應該是即接向可樂的總代理以批發價訂的,誰知完全不是。

一天,我見到老闆自己到超級市場去買幾箱可樂回來,分批放入雪櫃。據說超市最近大減價,一罐可樂平時買8 毛,現在成箱的買,平均每罐只是5角,入貨是時候了。5角入貨,出門賣1元4,的確好賺!

我想到超市每罐賣5角,其實也不會做蝕本生意,於是好奇的問同事,那麼假如我們直接向總代理要貨,來價多少?答案是嚇人一跳的:

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Chris | 21-06-07, 5:16 AM | 雜感札記 | (2084 Reads)

我真是想也沒有想過,在澳洲會見到那麼多的韓裔人士。

這幾年來澳洲讀書的韓國學生很多,聽說那邊進大學的競爭很厲害,有些學生被逼得很慘。近年韓國經濟強盛,有能力送子弟出國留學的漸多。同時有北韓共黨入侵的威脅,像以前的香港一樣,有辦法的家庭都常先送孩子出國再作打算。

我每天坐火車到市區上班,沿線都有韓裔學生上車;他們很多在市中心的大學和英專讀書。東方面孔在西方人眼中都差不多,但我們很容易可以看到分別的。假如聽到他們一開腔說話,來自中國、香港、台灣的華人都能明辨,日本話和韓國話也很容易聽出分別的。

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Chris | 20-06-07, 5:24 AM | 東方音樂 | (1594 Reads)

(續上篇)

15. 回想曲(蔡幸娟)

上面選了鄧麗君,現在不能不選「小鄧麗君」蔡幸娟。同樣是十多歲便出道,其實兩人是前後相差一個年代的。蔡幸娟初期的歌,真有多少鄧麗君的影子,但蔡幸娟的聲音清麗一些。近年她大量用自己的風格翻唱老歌,出版一系列「中國娃娃」為題的唱片。蔡幸娟已開始步入中年,歌藝更形成熟,近年一張「絕版情歌:真情」更有圓熟的拉丁風格。我選這首「回想曲」是她少女時代的傑作,聽來甜到入心。


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Chris | 19-06-07, 4:32 AM | 東方音樂 | (2565 Reads)

(續上篇)

6. 秋夜(白光)

「一代妖姬」白光,歌、影雙棲,擅唱擅演最可怕又最可愛的壞女人,她低沉的嗓子,懶洋洋又完全豁出去的放蕩和幽怨,真是一絕。這首「秋夜」,可謂貫串這種個人風格的代表作。

7. 綠島小夜曲(紫薇)

純粹「台灣製造」,具有台灣特色的的國語流行曲,雖然作者是誰到現在還有爭議。紫薇是原唱者,歌曲被後人翻唱無數次,其中有香港版的粵語「友誼之光」,但絕少失敗之作,這要多謝作者寫出不朽的悅耳旋律!

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Chris | 18-06-07, 6:11 AM | 東方音樂 | (2913 Reads)

國語流行曲,以往香港叫「時代曲」,源頭可以追溯到30年代的上海。1949年之後有很多上海的作曲家南來香港發展,香港戰後的「時代曲」可謂一脈相承。

到了60年代,香港的國語流行曲再受到台灣的影響;當時很多的台灣國語流行曲,是改編自日本「演歌」配上中文,連唱歌的風格也刻意摹仿日本歌星,例如都晴美一派

以下是我百聽不厭的心水20首國語流行曲,由20個不同的歌手主唱,來自中國、香港、台灣和南洋,橫跨50年:

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Chris | 17-06-07, 5:14 AM | 美食(西) | (990 Reads)
材料
1. 小菠菜葉(baby spinach) 2杯
2. 小蕃茄(cherry tomatoes) 11/2杯
3. 罐頭雜豆420克 1罐
4. Couscous 1杯
5. 清水 1杯
6. 檸皮茸 1/2湯匙
7. 油、鹽 各少許
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Chris | 16-06-07, 4:52 AM | 時事觸角 | (1794 Reads)

我看過一些中國領導人來澳洲,參加華人為他們設宴時的講話紀錄;我又親身出席過不少中國駐澳洲領事館招待本地華人的場合,聽他們的官式發言。全無例外地,中國的官方發言人,都是這樣稱呼在場的人來開始講話的:

各位華僑、各位華人

為甚麼要這樣劃分?此中大有學問。

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