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Chris | 30-09-07, 6:22 AM | 美食(西) | (860 Reads)
材料
1. 牛仔扒(Veal Steak)6件
2. 洋蔥1個(切絲)
3. 蘑菇(Button Mushroom)150克(切片)
4. 蕃茄3個(切粒)
5. 牛奶1量杯
6. 麵包糠1量杯
7. 牛油1湯匙
8. 蒜頭2 粒(磨碎)
9. 紅酒1-2湯匙
10. 鹽及胡椒粉各少許

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Chris | 29-09-07, 5:03 AM | 澳洲風味 | (1036 Reads)

在香港冰雹不大常見,「冰雹暴」(Hail Storm)就更少見了。

以往的中國民間,迷信下冰雹為「凶年之兆」,在澳洲卻是司空見慣,如果這說法是站得住腳的,澳洲沒有幾年是好的了。

冰雹之前,的確會有異常的天氣,通常是極之悶熱,天上有厚厚的黑雲,登時天昏地暗,下午(很多時是下午)4時變成7~8時的天色!有時會是黃色的雲,還刮起熱風來,十分詭異。

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Chris | 28-09-07, 5:50 AM | 哲學思維 | (1481 Reads)

9.11那天,有幾千人在世界貿易中心罹難,有些是天天在那裡上班的。

有些人雖然在那裡上班,飛機撞塌大樓時恰好出了差、下了樓。罹難的人之中,也一定有原本不是在那裡上班,而是那一刻剛好上世界貿易中心參觀、找人、開會、兜搭生意的吧。

死的死了,不死的不死。

不死的人怎樣理解「為甚麼」可以逃過此劫?通常是多謝「神明護佑」,或「命不該絕」....

慶幸能夠生還是很自然的了,但是不是一定要追尋一個解釋的呢?

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Chris | 27-09-07, 6:04 AM | 移民甘苦談 | (1550 Reads)

以前在香港,大學畢業後自食其力的十多年間,先後擁有過四輛車,包括二輛二手的和二輛全新的,買買賣賣、賣賣買買,沒完沒了,只因養車麻煩但有車又實在太爽。

在香港,買車貴、汽油貴、泊車貴、常塞車,金錢和時間成本很高,相比之下,太不上算。

在澳洲,除了上班時間進入市中心的所謂Inbound或下班時間離開市中心Outbound的交通,很少塞車。由這區到那區,很多時可以跑一段高速公路,時速起碼90km,喜歡風馳電掣的人,過足癮矣。

(上圖:澳洲的商場免費停車,車位充足)

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Chris | 26-09-07, 3:28 AM | 咬文嚼字 | (1411 Reads)

香港有禽流感,澳洲有「馬流感」,當局也十分緊張,有多項預防措施,劃分疫區,嚴格管制,以防傳染。

上星期有個騎師,在有疫情的新南威爾斯州出賽後,把用過的出賽綵帽帶回昆士蘭州,被判罰款5000澳元,停賽一個月,可以說是罰得很重。

騎師接受記者訪問,承認錯誤,說他Very Apologetic(深感歉意),鏡頭之前他描述自己的過失:" What I did was not the best thing I could have done" (我所做的不是我能做到最好的行為)

天!明明是犯了「大錯」,卻說成「不是最好」,藏頭藏尾,言不由衷,這算是甚麼鬼話?


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Chris | 25-09-07, 5:21 AM | 澳洲風味 | (1804 Reads)

我的髮質很好,很多為我剪過頭髮的髮型師都說過的。色澤很油潤、髮尾不開叉,從來不用很貴的洗頭水和護髮素,有時貪快用洗澡的肥皂算了。白頭髮很少,到了現在中年,還沒有多少脫髮。

好處說完了,我的頭髮的唯一缺點是「硬」,每天起床後都要用電風筒吹風才妥貼,很難剪到美觀的髮型,很考師傅的功夫。

當然,我的所謂「美觀」是老派的斯文貼服髮型,假如是現在的根根頭髮宣佈獨立的「鮑魚擦頭」、「獅子頭」或「箭豬頭」,那是最理想也沒有啦。

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Chris | 24-09-07, 3:53 AM | 生活情趣 | (1529 Reads)

現代人注重健康,朋友相聚很多時以此為話題,交流經驗;花得起錢的,貴一點的也要買「健康食品」、「有機食品」,投資在自己身上,絕對合理。

超市裡另闢「健康產品」專賣區,大商場中的「健康產品」專門店越開越多,很多產品都有「健康」或「有機」的另類版本出售。蔬菜、肉類、牛奶、果汁、蜜糖、海鹽、五穀、雞蛋、餅乾、麵包,甚至洗頭水、潤膚油....說得出的都有,真是大生意

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Chris | 23-09-07, 6:48 AM | 美食(甜品) | (1852 Reads)

Jelly配以水果粒或雪糕,是簡易而又受歡迎的夏季甜品。市面所出售的Jelly粉含有色素,若能親自用鮮果汁調製,更為健康,味道更鮮美。欲簡化程序,可選用超市內的凍鮮橙汁,但須選取無加糖、不含防腐劑及不加色素的純果汁,請注意開瓶後須冷藏,於五至七日內飲用。

 

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Chris | 21-09-07, 7:03 PM | 咬文嚼字 | (1547 Reads)

我聽過無線電視體育記者的旁述,以及在中文傳媒上看到這樣的用辭:

「又再一次XX」,甚至是某某機構發言人「又再一次重申」....

例如以下的文章:

拋廢國統綱領氣球測試美反應

銀監會再一次重申禁令

驚鴻一瞥

梁家傑「致謝施政報告」動議辯論講稿

拜託!還有比這個更爛的中文嗎?
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Chris | 21-09-07, 5:36 AM | 時事觸角 | (1360 Reads)

最近一宗澳洲墨爾本火車站的「遺棄兒童」事件,竟然是案中有案的紐西蘭殺妻潛逃案。

在2007年9月15日的墨爾本南十字星(Southern Cross)火車站,有人發現一個三歲女童無人照料,號啕大哭,工作人員初時還以為是與大人失散的小童,遍尋其同行的父親不獲,檢視閉路電視錄影,才知道女童是遭父親故意遺棄。錄影中見他低頭和她說了幾句話,便帶著手提行李離去。警方調查所得,是到機場直飛美國洛杉磯去了。(謝謝普邦兄在留言 5 的更正)

女童名薛千尋(Qian-xun Xue),紐西蘭出生,父親名薛乃印(Nai-yin Xue),中國遼寧人,五十餘歲,移民紐國十多年,在當地華人社區甚活躍,曾開班教太極和辦報,聞最近債台高築,經濟陷於困境

澳洲警方知會紐西蘭警方,找到薛家住宅,尋找女童的母親不果,兩天之後才辦理搜查令破門入屋和撬開泊在該處的私家車車門,在車尾行李廂找到女童母親劉安安(Annie Liu)的屍體。

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Chris | 20-09-07, 5:33 AM | 文學 | (1262 Reads)

上星期談「色,戒:真人真事、小說、電影」文章,意猶未盡,現在談談改編自真人真事的文學創作。

張愛玲的短篇小說「色,戒」,發表在1983年,距小說初稿寫作時間近30年。

現在已有定論,「色,戒」是根據1940年發生在上海,國民黨女特務鄭蘋如暗殺汪精衛偽政府的特務頭子丁默村的事蹟寫成;當中有張愛玲的很多藝術加工,變得更為震撼人心。

我想,由於寫作跟真事發生的時間相距太近,而且當時政局複雜,張愛玲不好用上真名,所以改了人物的名字。小說出版之後,記憶力好的人,不難聯想到當日這件事。前汪精衛政府的人員金雄白,在戰後坐完牢後南來隱於香港,1950年代末期,用「朱子家」的筆名,寫「汪政權的開場與收場一書,其中描述過這件事,提供了一些資料,有助考證的作用。當時我不過幾歲大,也知道這書在香港甚為觸目。

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Chris | 19-09-07, 5:47 AM | 東方音樂 | (3874 Reads)

近來幾位網友都談過已故的香港失明南音演唱家杜煥,是香港青年愛護嶺南文化和重視傳統風物的表現,十分難能可貴。

杜煥已在1979年逝世,我有幸曾在1974年趕得上聽到他在大會堂的演唱會,當晚的曲目有最為著名的「客途秋恨」,還有「城隍廟」和「霸王別姬」。

我還保存當日的節目單,公諸同好可也:

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Chris | 18-09-07, 4:41 AM | 哲學思維 | (1308 Reads)

有兩樣事物最令我敬畏:頭上的蒼穹星空和心頭的道德法則。」(“Two things awe me most, the starry sky above me and the moral law within me.”

德國哲學家康德(Immanuel Kant 1724-1804)是理性主義(Rationalism)哲學的巨人,體系龐大,文字艱深著作絕不容易閱讀,以上的一句簡單名言卻是膾炙人口。

今次先談談最令他敬畏的第一樣:蒼穹星空。

為甚麼「頭上的蒼穹星空」會令人產生敬畏之感呢?因為仰望星空特別使人察覺自己的渺小。

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Chris | 17-09-07, 4:57 AM | 英語教室 | (8849 Reads)

我的網誌文章,閱覽數目累積最多的,大概是在2006年3月的「英文名」,到2007年9月已經接近10,000之數。

也許有些其他的網站引用和推薦吧。常常有朋友留言,要我為他們起一個與其中文名相近的英文名的。

今次就來跟大家談談,兩個英文名有趣變體

第一個,是當今英女王「伊麗莎白二世」的Elizabeth。

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Chris | 16-09-07, 5:00 AM | 美食(西) | (1695 Reads)
大蒜 (Leek) 有抗癌、清血熱、降膽固醇及預防心臟病的作用,加上有殺菌作用的洋蔥及蒜頭,實為冬天預防感冒的優質西式湯,伴以多士吃,便是營養午餐。

材料(四人量)
1 牛油 1湯匙
2 洋聰 1 個 (切幼)
3 蒜頭 1粒 (切幼)
4 大蒜 (大) 2棵
5 西芹 300克 (切粒)
6 薯仔 (大) 1個 (切粒)
7 紅蘿蔔 1個 (切粒)
8 香菜 (Bay Leaf) 1片
9 乾香料 (Nutmeg) 少許
10 清雞湯 5量杯
11 海鹽及胡椒粉 各少許
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