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Chris | 25-05-08, 5:46 AM | 美食(甜品) | (627 Reads)
材料
1. 杏脯 1量杯
2. 蘋果乾 1/2杯
3. 核桃 1杯1/2
4. 提子乾 3/4杯
5. 椰絲 1杯
6. 煉奶 1杯
7. 椰茸 3/4杯
製法
1. 預熱焗爐180℃(有扇160℃~170℃),舖焗紙於大餅乾焗盆內。
2. 杏脯、蘋果乾及核桃均切成約3/4公分粗粒,拌勻於深碗內。
3. 加入提子乾及椰絲拌勻,再加煉奶混合。椰茸則放於另一碗內作沾用。
4. 兩手沾些水,取混合物搓成小球狀(如桃核大小),再沾上椰茸,排放於焗盆內,共約28 ~ 30個。
5. 入焗爐約15分鐘或至金黃色,取出,在焗盆內待2分鐘才轉放涼格上,涼透後即可進食。

心得
1. 可將乾果1、2、5改購現成袋裝雜乾果,份量為2杯半,毋須切,較簡化,但含提子量較高。
2. 核桃可改為喜愛的果仁,如杏仁等。
3. 即日進食最為可口;若放於密封盒內,可保存3天。


以上是布里斯本的烹飪專家好友「賈太」為我的報紙寫的特色菜譜,簡單易做,轉貼在這裡以饗大眾。

[1]

現成袋裝雜乾果就是太多提子乾,還是分開買好。

mouse
[引用] | 作者 mouse | 26-05-08 6:23 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: mouse
mouse :
現成袋裝雜乾果就是太多提子乾,還是分開買好。

我就是懶,買雜錦算了。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 26-05-08 6:42 PM | [舉報垃圾留言]