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Chris | 21-08-08, 4:07 AM | 博事及網事, 為食一族 | (2762 Reads)

響應Aulina的再來100種:甜食篇

粗體的,我吃過。

紅色的,我超愛。


  1. Thorntons巧克力
  2. Leonidas巧克力
  3. 大白兔糖 (以前過年,全盒裡不放「瑞士糖」放這個,被親戚八婆說你寒酸的)
  4. 花街朱古力(得個甜字)
  5. Tiramisu (初初睇個名,以為是日文添)
  6. Valrhona巧克力做的Gateau Chocolat Classique
  7. 義順雙皮燉奶 (香港佐頓區的「澳洲牛奶」茶餐廳,一樣正!)
  8. 真材實料的芒果布甸(不是用「者厘粉」做的呵)
  9. 麥芽糖克力架(小時偷麥芽糖食,用手指挖出來舔)
  10. 酥皮蛋撻 (香港「檀島」下午出爐的,最回味)
  11. Movenpick冰淇淋 (好食,味道比較sophisticated)
  12. Chocolate chip cookies (鬼佬好興食)
  13. 澳門泉記渣咋
  14. 烤棉花糖 (BBQ的尾聲)
  15. 雞蛋仔(睇著小販做,裝在紙袋拎走,一路行一路食)
  16. 夾餅 (街邊潮州佬推車仔賣的,40年沒吃過了)
  17. Waffle (又係睇著做好即食最正)
  18. Bread and butter pudding
  19. 湯圓(阿媽做的特別好食)
  20. 蕃薯糖水(記得落大舊薑,勁多片糖)
  21. 菠蘿油 (灣仔「金鳳」茶餐廳,No. 1)
  22. 椰汁西米露(一係夠熱,一係超凍,溫溫吞吞的,好難食)
  23. 雪耳木瓜糖水(一定要冰糖)
  24. 遠年陳皮紅豆沙(真正靚「陳」皮,貴得像黃金!不信去余仁生問下幾錢一兩。)
  25. 角仔(新年吃的油角)(要花生碎加沙糖的啊)
  26. 鳳仙雪條(讀小學時,這是有錢的同學才吃得起的,我食兩毛錢一條的紅豆)
  27. Creme brulee
  28. 豌豆黃
  29. 上海城隍廟素食店的海棠糕
  30. 蝴蝶酥 (大良「崩沙」,仲似啦,立體的!)
  31. 西多士(大pat牛油,加cheap糖漿至正)
  32. 砵仔糕(推車仔賣的,真是用碗仔,糕中間篤一支竹仔)
  33. 白糖糕(一定要天然發酸的,落醋就死火)
  34. 芝麻卷(我叫「菲林」)
  35. 潮式水晶包  (D 皮透明,好似蝦餃)
  36. 流沙奶皇包 (我都係鍾意蓮蓉包多D)
  37. 潮式芋泥(甜到漏,仲有豬油,死未?)
  38. 日式魚型紅豆燒餅/叮噹銅鑼燒
  39. 思樂冰(已經不記得乜味)
  40. 楊枝甘露(名大於實啦)
  41. 泡芙
  42. 栗子蛋糕
  43. New York cheesecake (係咪真是紐約始創?)
  44. Pana Cotta
  45. 牛脷酥(送紅豆沙做宵夜,一流。好耐無食咯)
  46. Gelato(意大利雪糕,清香,唔夠甜)
  47. Crepe(食時再灑糖粉)
  48. 蘋果派(大啖食時,流出90幾度高溫的餡,小心灼傷口腔!)
  49. 紙包蛋糕 (輕飄飄,似陣風)
  50. Pound cake
  51. Scone with clotted cream and jam
  52. 高力豆沙  (新鮮做起至好食)
  53. 合桃露 (最好是用擂漿棍在沙盤類擂出來)
  54. 源記蒸蛋糕(上次回香港特別去食,失望,同廿年前差D)
  55. 大班蛋黃綠豆蓉冰皮月餅
  56. Apple crumble (自助餐多數有)
  57. Ginger snaps
  58. Jam filled cookies (鬼佬好興食)
  59. M&S的比利時系列餅乾
  60. 腐竹雞蛋糖水(好難買到靚腐竹,要無「油益」味,又煲得溶的)
  61. 紫米露
  62. 芒果黑糯米(咁都得?)
  63. 老婆餅(以前我住西貢,週末一早開車去元朗榮華----那時要個幾鐘----買一打熱呼呼出爐的,未上車已幹掉兩個)
  64. 黃菱酥(九龍城那間潮州餅鋪,仲係度嗎?有好多中式甜餅)
  65. 鳳凰卷 (澳門的好食D?)
  66. 鳳梨酥 (甜得來無乜內涵,酥皮太重牛油味)
  67. 羊羹 (好貴!)
  68. 豆腐花(食幾多碗都好似唔夠)
  69. Madeleines
  70. 拿破倫(不是酒店那種,是最老式便宜貨,美心也有,幾元一件的貨色)
  71. 班蘭千層糕
  72. 椰汁西米糕
  73. 馬拉糕(酒樓時常食到番蒸的,唔掂)
  74. Baked Alaska (是否「火燄雪糕」?)
  75. Lemon meringue
  76. Shortbread (最好下午食,配Earl Grey西茶)
  77. 草莓奶昔 (睇樣好似乳膠漆!)
  78. 芋圓
  79. 珍珠奶茶 (台灣店有機搖到杯茶起泡,落糖、奶,阿媽一定說會「起風」,實聽攪肚!)
  80. 馬豆糕 (灣仔「華麗園」)
  81. 梘水糭(豆沙餡,食時再舔糖)
  82. 合桃酥 (九龍上海街「奇華」)
  83. Snickers
  84. 雪糕涼粉冰(只買到罐頭涼粉,差D)
  85. 八寶飯 (甜!)
  86. 薄撐 (有煙韌口感)
  87. 糖蔥薄餅 (幾十年未再食過了)
  88. 糖不甩(最好是在大牌檔食)
  89. 炸鮮奶(食時再舔煉奶!)
  90. 馬蹄糕 (要新鮮馬蹄,爽!)
  91. Muffins  (其實鬼佬muffin有幾十種架!)
  92. 焗西米布甸(好「漏」)
  93. 朱古力火鍋(好「滯」的)
  94. 冰糖葫蘆(我在北京街頭食過,特別正)
  95. 印尼千層糕
  96. 酒釀丸子 (到底是京菜還是上海菜?)
  97. 花生糊(最好是用擂漿棍在沙盤類擂出來)
  98. 蒟蒻(像香港的「大菜糕」)
  99. 木糠布甸
  100. 桑寄生蛋茶(自己煲都好容易,平好多)

我加3樣,甜死人的:

印度糖水煎堆(Gulab Jamon)

澳洲Mud Cake

澳洲Pavlova 

不嗜甜品的,看見這個名單都暈啦。有興趣的朋友自踢吧!


[1]

梁先生︰

見到這份甜食清單(103種),若我無看清楚是 Aulina 女士的列表,我會驚奇於梁先生的嗜好。

5.Tiramisu (個人不能好,因酒味太重)
11.Movenpick 冰淇淋(我家約半小時車程有家冰淇淋廠有廉價的 Movenpick 賣,通常都是巧克力,strawberry 這類大路貨式)
76.Shortbread (絕對肥死人。最深刻印象的一次,是在超市貨倉工作,某年聖誕月初,我卸下一個 pallet 的 shortbread,落地後再發現早給老鼠咬掉了整整三分一!!足足有40kg!!)

至於 Pavlova,我真不能肯定是澳洲,還是紐西蘭才是原產地?


[引用] | 作者 i-Joel | 21-08-08 5:36 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: i-Joel
i-Joel : 梁先生︰見到這份甜食清單(103種),若我無看清楚是 Aulina 女士的列表,我會驚奇於梁先生的嗜好。 5.Tiramisu (個人不能好,因酒味太重)11.Movenpick 冰淇淋(我家約半小時車程有家冰淇淋廠有廉價的 Movenpick 賣,通常都是巧克力,strawberry 這類大路貨式)76.Shortbread (絕對肥死人。最深刻印象的一次,是在超市貨倉工作,某年聖誕月初...
歡迎又一位甜品fans。據資料In 1935, the chef of the Hotel Esplanade in Perth, Western Australia, Herbert Sachse, created the pavlova to celebrate the visit of the great Russian ballerina, Anna Pavlova. Whilst it has been suggested this dessert was created in New Zealand, it has become recognized as a popular Australian dish.

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 5:59 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

我是甜品fan, 不請自來.

粗體的,我吃過。

藍色的,我喜愛。

 

Thorntons巧克力 Leonidas巧克力 大白兔糖 (以前過年,全盒裡不放「瑞士糖」放這個,被親戚八婆說你寒酸的) 花街朱古力(得個甜字) Tiramisu (初初睇個名,以為是日文添) Valrhona巧克力做的Gateau Chocolat Classique 義順雙皮燉奶 (香港佐頓區的「澳洲牛奶」茶餐廳,一樣正!) 真材實料的芒果布甸(不是用「者厘粉」做的呵) 麥芽糖克力架(小時偷麥芽糖食,用手指挖出來舔) 酥皮蛋撻 (香港「檀島」下午出爐的,最回味) Movenpick冰淇淋 (好食,味道比較sophisticated) Chocolate chip cookies (鬼佬好興食) 澳門泉記渣咋 烤棉花糖 (BBQ的尾聲) 雞蛋仔(睇著小販做,裝在紙袋拎走,一路行一路食) 夾餅 (街邊潮州佬推車仔賣的,40年沒吃過了) Waffle (又係睇著做好即食最正) Bread and butter pudding  (阿媽做的特別好食) 蕃薯糖水(記得落大舊薑,勁多片糖) 菠蘿油 (灣仔「金鳳」茶餐廳,No. 1) 椰汁西米露(一係夠熱,一係超凍,溫溫吞吞的,好難食) 雪耳木瓜糖水(一定要冰糖) 遠年陳皮紅豆沙 (真正靚「陳」皮,貴得像黃金!不信去余仁生問下幾錢一兩。) 角仔(新年吃的油角)(要花生碎加沙糖的啊) 鳳仙雪條 (讀小學時,這是有錢的同學才吃得起的,我食兩毛錢一條的紅豆) Creme brulee 豌豆黃 上海城隍廟素食店的海棠糕 蝴蝶酥 (大良「崩沙」,仲似啦,立體的!) 西多士(大pat牛油,加cheap糖漿至正)  仔糕 (推車仔賣的,真是用碗仔,糕中間篤一支竹仔) 白糖糕 (一定要天然發酸的,落醋就死火) 芝麻卷 (我叫「菲林」) 潮式水晶包  (D 皮透明,好似蝦餃) 流沙奶皇包 (我都係鍾意蓮蓉包多D) 潮式芋泥(甜到漏,仲有豬油,死未?) 日式魚型紅豆燒餅/叮噹銅鑼燒 思樂冰(已經不記得乜味) 楊枝甘露(名大於實啦) 泡芙 栗子蛋糕 New York cheesecake (係咪真是紐約始創?) Pana Cotta 牛脷酥(送紅豆沙做宵夜,一流。好耐無食咯) Gelato(意大利雪糕,清香,唔夠甜) Crepe(食時再灑糖粉) 蘋果派(大啖食時,流出90幾度高溫的餡,小心灼傷口腔!) 紙包蛋糕 (輕飄飄,似陣風) Pound cake Scone with clotted cream and jam 高力豆沙  (新鮮做起至好食) 合桃露 (最好是用擂漿棍在沙盤類擂出來) 源記蒸蛋糕(上次回香港特別去食,失望,同廿年前差D) 大班蛋黃綠豆蓉冰皮月餅 Apple crumble (自助餐多數有) Ginger snaps Jam filled cookies (鬼佬好興食) M&S的比利時系列餅乾 腐竹雞蛋糖水(好難買到靚腐竹,要無「油益」味,又煲得溶的) 紫米露 芒果黑糯米(咁都得?) 老婆餅(以前我住西貢,週末一早開車去元朗榮華----那時要個幾鐘----買一打熱呼呼出爐的,未上車已幹掉兩個) 黃菱酥(九龍城那間潮州餅鋪,仲係度嗎?有好多中式甜餅) 鳳凰卷 (澳門的好食D?) 鳳梨酥 (甜得來無乜內涵,酥皮太重牛油味) 羊羹 (好貴!) 豆腐花(食幾多碗都好似唔夠) Madeleines 拿破倫(不是酒店那種,是最老式便宜貨,美心也有,幾元一件的貨色) 班蘭千層糕 椰汁西米糕 馬拉糕(酒樓時常食到番蒸的,唔掂) Baked Alaska (是否「火燄雪糕」?) Lemon meringue Shortbread (最好下午食,配Earl Grey西茶) 草莓奶昔 (睇樣好似乳膠漆!) 芋圓 珍珠奶茶 (台灣店有機搖到杯茶起泡,落糖、奶,阿媽一定說會「起風」,實聽攪肚!) 馬豆糕 (灣仔「華麗園」)
梘水糭(豆沙餡,食時再舔糖) 合桃酥 (九龍上海街「奇華」) Snickers 雪糕涼粉冰(只買到罐頭涼粉,差D) 八寶飯 (甜!) 薄撐 (有煙韌口感) 糖蔥薄餅 (幾十年未再食過了)  糖不甩(最好是在大牌檔食) 炸鮮奶(食時再舔煉奶!) 馬蹄糕 (要新鮮馬蹄,爽!) Muffins  (其實鬼佬muffin有幾十種架!) 焗西米布甸(好「漏」) 朱古力火鍋(好「滯」的) 冰糖葫蘆(我在北京街頭食過,特別正) 印尼千層糕 酒釀丸子 (到底是京菜還是上海菜?) 花生糊(最好是用擂漿棍在沙盤類擂出來) 蒟蒻(像香港的「大菜糕」) 木糠布甸 桑寄生蛋茶(自己煲都好容易,平好多)

傲雪
[引用] | 作者 傲雪 | 21-08-08 9:53 AM | [舉報垃圾留言]

[4]

義順雙皮奶在哪裡?
我鄉下在順德, 每次吃雙皮奶都在大良, 因為那裡的特產就是雙皮奶和崩沙, 味道真是一流.


[引用] | 作者 Michael | 21-08-08 10:13 AM | [舉報垃圾留言]

[5]

>8.真材實料的芒果布甸(不是用「者厘粉」做的呵)

我覺得真材實料嘅杧果布甸,即係mango mousse。

>10.酥皮蛋撻 (香港「檀島」下午出爐的,最回味)

檀島酥皮蛋撻已經大不如前。
帶阿仔去食,佢咬咗兩啖就推咗畀我。

>66. 鳳梨酥 (甜得來無乜內涵,酥皮太重牛油味)

新鮮自製饀好好味。
我試過用罐頭菠蘿做饀,都好食過奇華嗰啲。
你嘴尖,街買大路貨當然唔唔啱食。
嫌牛油味太重,可以用shortening做皮,
不過transfat太多,唔敢食。


[引用] | 作者 amo | 21-08-08 10:57 AM | [舉報垃圾留言]

[6]

no.28豌豆黃

你未吃過啊,我枱面有兩件,留番你返HK時請你食:p


[引用] | 作者 Fanny | 21-08-08 1:47 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

傲雪:你都試過很多啊。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 2:12 PM | [舉報垃圾留言]

[8] Re: amo
amo :
>8.真材實料的芒果布甸(不是用「者厘粉」做的呵)
我覺得真材實料嘅杧果布甸,即係mango mousse。
>10.酥皮蛋撻 (香港「檀島」下午出爐的,最回味)
檀島酥皮蛋撻已經大不如前。
帶阿仔去食,佢咬咗兩啖就推咗畀我。
>66. 鳳梨酥 (甜得來無乜內涵,酥皮太重牛油味)
新鮮自製饀好好味。
我試過用罐頭菠蘿做饀,都好食過奇華嗰啲。
你嘴尖,街買大路貨當然唔唔啱食。
嫌牛...
我在澳洲買得到的奉梨酥,到是台灣真空包裝入口,都不知道是幾多個月前的製品。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 2:14 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re: Michael
Michael :
義順雙皮奶在哪裡?
我鄉下在順德, 每次吃雙皮奶都在大良, 因為那裡的特產就是雙皮奶和崩沙, 味道真是一流.
老店以前在澳門,議會附近。
香港分店就在「澳洲牛奶」左近。
雙皮奶我也在家鄉順德食過,據說一定要是中國種水牛的奶,是青白色的。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 2:18 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: Fanny
Fanny :
no.28豌豆黃
你未吃過啊,我枱面有兩件,留番你返HK時請你食:p
真的未食過....等成年得唔得架?

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 2:19 PM | [舉報垃圾留言]

[11]

梁先生︰

感謝資料。美國的說法:
http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Pavlova.htm

There is a controversary with both Australia and New Zealand. While it has been suggested this dessert was created in New Zealand, it has also become recognized as a popular Australian dish. Both countries claim to have invented this dessert and claim it as their national dish.

不過也好,證明兩地人士都認為係好野,否則不會你爭我奪。

巧克力我還是喜歡黑巧克力,無加入牛奶味道更好。牌子嘛,我比較喜歡 Lindt 。


[引用] | 作者 i-Joel | 21-08-08 4:07 PM | [舉報垃圾留言]

[12] Re: i-Joel
i-Joel :
梁先生︰
感謝資料。美國的說法:
http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Pavlova.htm
There is a controversy with both Australia and New Zealand. While it has been suggested this dessert was created in New Zeal...

澳紐一家親吧.....
我吃過一次,馬上吐出,因為太甜了!

Chris
[引用] | 作者 Chris | 21-08-08 4:32 PM | [舉報垃圾留言]

[13]

大白兔糖,近年出了數款新口味,
但都是原味最好。

大菜糕,想起小時候小販那些蛋型的大菜糕,很可愛。

馬荳糕、砵仔糕,小時候有小販是真的用瓦造的小砵盛著,有人買時才輕輕敲出來,每次買時,都覺得看如何敲出來的過程很得意。現在不見了。

羊羹?是日式甜品嗎?
看動畫時聽過,未有真正見過…

什麼是高力豆沙?我只吃過豆沙。
聽上去應該是比一般豆沙更花功夫的東西。

chris的最愛不少是HK食物,
大概真的要找天回HK食個夠。
或許,自己動手做~


[引用] | 作者 | 21-08-08 7:47 PM | [舉報垃圾留言]

[14]

chris兄太賞臉了,本來只想著鬧著玩的。幸好沒記錯,還以為薄罉只有我一個人記得。

Baked Alaska正是火燄雪糕了,好好玩的(其實不一定要著火的,主要吃那層焗蛋白,輕如無物……現在想起怎麼我漏掉了souffle????)

鳳梨酥很同意並不是很精采的甜食,但是既然是手信必買的話,就加進去了。老實說我也沒吃過好吃的,一吃難忘就對了。

沒想到你也這麼能吃甜呢!

aulina
[引用] | 作者 aulina | 21-08-08 10:35 PM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: Chris

澳門義順至今仍在。
人出了名,唔憂無生意做,
侍應的態度認真麻麻。

Chris :
Michael :
義順雙皮奶在哪裡?
我鄉下在順德, 每次吃雙皮奶都在大良, 因為那裡的特產就是雙皮奶和崩沙, 味道真是一流.
老店以前在澳門,議會附近。
香港分店就在「澳洲牛奶」左近。
雙皮奶我也在家鄉順德食過,據說一定要是中國種水牛的奶,是青白色的。


[引用] | 作者 Alfred | 22-08-08 3:54 AM | [舉報垃圾留言]

[16] Re: 川
:
大白兔糖,近年出了數款新口味,
但都是原味最好。
大菜糕,想起小時候小販那些蛋型的大菜糕,很可愛。
馬荳糕、砵仔糕,小時候有小販是真的用瓦造的小砵盛著,有人買時才輕輕敲出來,每次買時,都覺得看如何敲出來的過程很得意。現在不見了。
羊羹?是日式甜品嗎?
看動畫時聽過,未有真正見過…
什麼是高力豆沙?我只吃過豆沙。
聽上去應該是比一般豆沙更花功夫的東西。
chris的最愛不少是HK食物,
大概真的要找...
高力豆沙是麵粉加蛋搓成球形,豆沙餡,炸香。要在京菜或上海菜館才有的。
上面很多甜食都是老香港回憶了。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 22-08-08 5:17 AM | [舉報垃圾留言]

[17] Re: Alfred

華人老店,都是這樣的,欺生。

Alfred :
澳門義順至今仍在。
人出了名,唔憂無生意做,
侍應的態度認真麻麻。
Chris :
Michael :
義順雙皮奶在哪裡?
我鄉下在順德, 每次吃雙皮奶都在大良, 因為那裡的特產就是雙皮奶和崩沙, 味道真是一流.
老店以前在澳門,議會附近。
香港分店就在「澳洲牛奶」左近。
雙皮奶我也在家鄉順德食過,據說一定要是中國種水牛的奶,是青白色的。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 22-08-08 5:21 AM | [舉報垃圾留言]

[18]

這篇是blog tag?簡單點,可以玩。

mouse
[引用] | 作者 mouse | 22-08-08 9:51 AM | [舉報垃圾留言]

[19] Re: mouse
mouse :
這篇是blog tag?簡單點,可以玩。

簡單一點,玩精選吧。Copy後delete不要的就好了。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 22-08-08 9:57 AM | [舉報垃圾留言]

[20]

金鳳的菠蘿油真係咁正? 下次要試下先得. ^^

上面個List我都吃過不少, 這些是剛剛想到的:
Mars朱古力
日式栗子蛋糕
Cheesecake
雪糕 => 豆腐、芝麻、濃芒果、濃朱古力、雲呢拿
豆沙窩餅


[引用] | 作者 DeepC | 22-08-08 11:29 AM | [舉報垃圾留言]

[21]

源記的蒸蛋糕貴了、細件了。


[引用] | 作者 Raymond | 22-08-08 4:55 PM | [舉報垃圾留言]

[22] Re: Raymond
Raymond :
源記的蒸蛋糕貴了、細件了。

我去年回香港尋舊口味,以前見慣的老伙計都不在了,生意也比以前清淡。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 22-08-08 6:06 PM | [舉報垃圾留言]

[23]

印度糖水煎堆我吃過,不過好似像湯丸多些,有點像中國的糖不甩。

Maisy
[引用] | 作者 Maisy | 25-08-08 1:14 AM | [舉報垃圾留言]

[24] Re: Maisy
Maisy :
印度糖水煎堆我吃過,不過好似像湯丸多些,有點像中國的糖不甩。

黏性沒那麼強,我看像「海綿」....

Chris
[引用] | 作者 Chris | 25-08-08 6:02 AM | [舉報垃圾留言]

[25]

其實白糖糕係唔應該酸架,酸既係發酵發得耐得滯。好食既白糖糕係清甜架。


[引用] | 作者 | 26-08-08 3:11 AM | [舉報垃圾留言]

[26] Re: 安
:
其實白糖糕係唔應該酸架,酸既係發酵發得耐得滯。好食既白糖糕係清甜架。
要酸得剛剛好。好食的一定要麥香港或原產地,我的鄉下廣東順德的。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 26-08-08 5:45 AM | [舉報垃圾留言]