各人有各人的喜好，各種生意自有各自的棒場客。很多時我本人就 prefer 一人十蚊 (或以下) 搞掂的食店, rather than 使廿幾三十蚊食裝修。

一些環境不好的食肆，我通常去到會買外賣再回家，不會坐下來吃。偶然去一些環境舒適又有格調的餐廳也不錯，不過好環境的成本不少，而且怎麼都不夠在家裡吃舒服。

泰菜的食法較接近西餐，也是原因吧。

Chris :

吃那一間，還是要取決於當時的心情。
鬼佬一星期出來吃一兩餐晚飯，要磨足三個鐘，對環境特別看重。
反之，華人可以一星期出外吃五六次，有要趕下場打牌或唱K，當然以抵食和快速為上了。

我本人喜歡食，對很多不同國家菜式都會嘗試及愛好，但有樣事情總覺得世事似乎不太合理，特別係喺外國。不論中菜味道好與不好，預備及燒煮過程都要費好一段時間及技巧，但收費及份量較其他東南亞食品來比，簡直不成比例。

例如越南食品，大路嘅都是粉檬，將所有材料放於熱湯上，煮都唔使煮，收嘅價錢不平宜。雖然話要用工夫淆湯，中菜嘅上湯或麵食湯底何嘗不是，但收費就差很遠。

泰國菜多碗多碟然份量細少，材料不是貴價，而收費甚大，食極唔飽，但荷包出血，印度菜到了西方（或者除英國外），變成不倫不類，香料缺乏，錢銀收實。

日本菜如是正式由日人老闆打理，菜料、預備及燒煮過程還有一定水準，但份量就唔使恨，只是很多店舖都是濫竽充數，收費就大店格局。

韓國菜收費都可以，份量視乎不同店舖，個人經驗就覺得係海外收費竟然較韓國本土平宜。

外國食西餐或快餐相應下就唔抵食及食不飽。一個麥記套餐較一碟炒粉麵可能只是$2/$3差別，但材料及份量兼製作就差天共地。

唉！嘆一個中菜何價，竟受到如斯不平對待。

I was witnessing chrisu San taking this flower photo at that Thai restaurant; because, I was sitting with him and others too trying the food.

I can't take sweet and sour, hot and spices...therefore, I don't think Thai food is appealing.

I agree with Chris said :
主要原因，是華人鬥平以求生存的做法特別強，兩公婆做，不請伙計，現金交易不報稅，食物原料拖數幾個月，毛利降到最低....

alvin :

I agree with Chris said :
主要原因，是華人鬥平以求生存的做法特別強，兩公婆做，不請伙計，現金交易不報稅，食物原料拖數幾個月，毛利降到最低....

成大段留言無左-口-

回賈真
唉！嘆一個中菜何價，竟受到如斯不平對待。
不公平對待是中餐館自己做成。大部份的中餐館的環境都不是太好,多台又逼，想坐耐Ｄ同朋友傾計都唔舒服。坐耐ＤＤ侍應又會啤實你甘想俾多Ｄ都唔得ＬＡ。
食物既量只係佔價錢的一個中小部份。入得去餐廳食　更重要既係環境，食物質素服務。Ｄ中餐館都無諗過提升整體既質素甘梗係平ＬＡ。平鬥平平到無得再平，甘成本一定係狂ｃｕｔ食物質素大降。就係整體環境令人想俾多少少都唔得，就係覺得唔值０個個價位。
量大準備功夫多無用的　如果就高價位既食物而已，量大可以食既選擇就少左，量大而唔好食甘邊會貴。準備功夫多，個客又唔會睇到你點準備點煮，整出黎唔好食唔靚就勢係假。最重要擺得靚好食杯碟乾淨企理呢點先最實在。準備功夫複雜而唔好食就自然...
另外食中餐其實都係博命　唔少酒樓中式餐廳既衛生情況都好差，會有一定機率食完出事。也是影響大家心中既中菜形象以及價位。

侍應人工到我聽過學校附近某港式酒樓請ｐａｒｔ－ｔｉｍｅ時第一個月既人工會係５蚊　話係試工，過左一個月之後又唔會點排班，除左某２－３個核心侍應
其他都每個月重新再請。　而就算一般酒樓都係９－１０蚊一個鐘　。係老麥　ＫＦＣ打工都好過打酒樓工，起碼都有１６蚊一個鐘。甘既價位（８－１０蚊）請到既好極有限

當然都有Ｄ好高價位如ＭＥＬ的萬壽宮級數的酒樓（呢間聽蔡瀾講貴到就算外國人去食好多時候都要出公司數先會去食）　只係大部份的。。。

價位不高真的是自找的

泰國菜真係黎黎去去０個幾樣。冬蔭功仲係香港既好飲D~
日韓印料理反倒不錯 比較多選擇
如果係日本人自己開既日本料理平就一定難食加混到爆

alvin :

成大段留言無左-口-
回賈真
唉！嘆一個中菜何價，竟受到如斯不平對待。
不公平對待是中餐館自己做成。大部份的中餐館的環境都不是太好,多台又逼，想坐耐Ｄ同朋友傾計都唔舒服。坐耐ＤＤ侍應又會啤實你甘想俾多Ｄ都唔得ＬＡ。
食物既量只係佔價錢的一個中小部份。入得去餐廳食　更重要既係環境，食物質素服務。Ｄ中餐館都無諗過提升整體既質素甘梗...

多謝回應！

兄台所言大致有理。尤其不屑國人刻薄自家人嘅工資以盈小利。我記得很久以前曾閱一文章，話說從前日人於國外甚為照顧同胞，有留學生要兼職賺取生活費，日人店主會以高於最低工資聘請，使其能得以渡日，安心唸書，以便將來挾技回國報效。

不過話分兩頭，一般華人營商，很多都是本途出家，生意不穩，外文不靈光，只能靠家庭成員維持，對外人絕不信任憐惜，但求賺取蠅頭小利，錙銖必較，而受僱者亦有不少短時間另開店舖以作競爭。

講到廚房衛生一事，當然不可抹殺華人長久以來對此忽視嘅壞習慣，但中菜烹調過程跟他國有很大分別，很多都是熱食，講求鑊氣，個種滿室油煙相信非其他地方食品可比，或者此亦是其中一項甚棘手難解原因。

致於包裝提議本無可厚非，正如西方食肆都有高中低檔或家庭式，但一般海外華人嘅第一二代移民、又或97前後嘅香港移民等有不少未能找到好收入工作，而移民嘅下一代又未必一定要食中餐，貴收費嘅中菜館真係靠鬼幫趁。

按錯字，應是'半途出家'。

賈真 :

我本人喜歡食，對很多不同國家菜式都會嘗試及愛好，但有樣事情總覺得世事似乎不太合理，特別係喺外國。不論中菜味道好與不好，預備及燒煮過程都要費好一段時間及技巧，但收費及份量較其他東南亞食品來比，簡直不成比例。

Too many Chinese Food available in countries with many Chinnese immigrants now......

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